INGREDIENTES 
- 5 vieiras (solo el tronco)
- 4 rábanos
- Brotes de soja
*Emulsión de jalapeño - 2 jalapeños
- Aceite de Oliva Virgen Extra Palacio Marques de Viana. El Blend del Palacio
- 1 huevo
ELABORACIÓN
*Emulsión de Jalapeño: Precalentaremos el horno a 180º y pondremos los jalapeños durante 25 minutos. Cuando estén hechos los jalapeños, es importante que los limpiemos de las semillas para que no piquen. Después de ello, los pondremos junto a 3 tazas de café (pequeñas) de Aceite de Oliva y 1 huevo en la Turmix. Trituraremos hasta que quede una salsa cremosa.
Cortaremos las vieiras y el rábano en taquitos muy pequeños. Colocaremos en un plato llano junto con el rábano y por encima le pondremos unos brotes de soja y aderezaremos con Aceite de Oliva Virgen Extra El Blend del Palacio. Al lado pondremos la emulsión de jalapeño al gusto.
