INGREDIENTES 1 Berenjena 200 g de champiñones o setas 1 cebolla morada 1 diente de ajo 50 g de queso fresco o ricotta Vinagreta: 20ml AOVE The Palace Blend, chile y sal Perejil PREPARACIÓN Picar la cebolla y los champiñones. Corte la berenjena por la mitad a lo largo. Vierta un poco de aceite de oliva virgen extra sobre ellos…