INGREDIENTES
- 1 huevo
- 1 cuchara pequeña de mostaza de dijon
- Perejil
- Cebollino
- Aceite de Oliva Virgen Extra Patio de Viana Arbequina
- Sal y pimienta
- Zumo de ½ Limón
ELABORACION
Romper los huevos y separar las yemas en un recipiente y con ayuda de una varilla, batir. Incorporar la mostaza y mezclar. Echar el AOVE Patio de Viana Arbequina en hilo, sin parar de batir hasta alcanzar la textura deseada. Echar sal y pimienta al gusto y el zumo de lima poco a poco hasta alcanzar el nivel de acidez al gusto.
En una túrmix de vaso (o similar) introducir la mahonesa terminada con las hierbas aromáticas. Triturar hasta conseguir que las hojas tengan un tamaño lo suficientemente pequeño para ser agradable en boca.
¡Ya podemos utilizarla para cualquier plato!