INGREDIENTES
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- Espinacas
- 4 huevos
- Leche
- Aceite de Oliva Virgen Extra: Palacio Marques de Viana Blend Sublime
- Sal
- Pimienta
- Rulo de queso de cabra
- Tomate
ELABORACION
Cortaremos el calabacín, pimiento y cebolla y los sofreímos con un poco de Aceite de Oliva, cuando estén al dente añadiremos el tomate natural rallado junto con las espinacas.
Precalentamos el horno a 170º, mientras en un bol ponemos todos los ingredientes y añadimos los 4 huevo y un vaso mediano de leche. Mezclaremos bien los ingredientes y salpimentamos al gusto.
Metemos al horno durante 20 minutos para que cuaje, sacaremos y añadiremos los medallones de queso de cabra encima, volvemos a meter en el horno durante 10 minutos más y sacamos.
Serviremos nuestra frittata aliñada con AOVE Palacio Marques de Viana Blend Sublime por encima para terminar nuestro plato.