Aceites De Oliva Virgen Extra
Palacio Marqués de Viana & Patio de Viana
BLEND SUBLIME DE COSECHA TEMPRANA
Nuestras aceitunas Arbequina, Picual y Royal se recolectan en dos momentos muy especiales de la cosecha: al principio, cuando las notas de cata son frescas y potentes, y los últimos días de la cosecha temprana, cuando las aceitunas comienzan a expresar su delicadeza y dulzura. Sublime es un blend especialmente diseñado para gourmets que buscan sabores elegantes y delicados, así como para chefs que desean un AOVE muy versátil para sus platos. Gracias a su delicadeza, es muy recomendable para aquellos que desean iniciar su paladar en el mundo de los aceites de oliva virgen extra de alta gama.
NOTAS DE CATA
Notas de cata elegantes y complejas, con una suave entrada en boca y aroma frutado. Las primeras notas que se perciben son las de almendra, alcachofa, hierbas aromáticas como el romero, después vienen las de la manzana, el plátano e incluso membrillo. Estructura media y buena persistencia. Equilibrado y armónico.
SUGERENCIAS DE CONSUMO
Excelente como aliño, para mahonesas, con cualquier tipo de verduras, pescados blancos, carnes, pasta, frutas, repostería.
PREMIOS
BLEND DEL PALACIO, primer día de cosecha
Nuestras aceitunas Arbequina, Picual y Royal se cosechan exclusivamente el primer día de la cosecha, las primeras 24h, buscando toda la frescura y la mejor armonía de las tres variedades en un solo AOVE único y sorprendente. Gracias al equilibrado blend de sabores y aromas, The Palace Blend es perfecto para los gourmets que buscan sabores nuevos y únicos que nunca han experimentado antes, y también para aquellos chefs que desean un AOVE con mucha personalidad que destaque en sus platos.
NOTAS DE CATA
Frutado verde de aceitunas frescas y fragantes. Entrada envolvente en boca. Notas de cata predominantes que recuerdan al tomate, a la menta, hierba recién cortada, trigo verde y en segundo lugar, a la manzana, al plátano vede e incluso al kiwi. Buena estructura y persistencia.
SUGERENCIAS DE CONSUMO
Excelente en cremas de verdura tanto calientes como frías, arroces, pasta, carnes y pescados a la brasa, pescados azules y carpaccio de carnes.
PREMIOS
PATIO DE VIANA PICUAL
Es un aceite de oliva virgen extra verde, limpio y fragante. Sus toques de cereal y vegetales son las notas principals en este AOVE verde brillante, dónde el tomate maduro, la alcachofa y cereales como la cebada son especialmente notables. Balanceado y persistente en boca. Es el ejemplo perfecto de la fragante personalidad de la variedad Picual.
SUGERENCIAS DE CONSUMO
Ensaladas, cremas vegetales, carpaccio de carnes, barbacoas, quesos curados, anchoas, ahumados, embutidos.
PATIO DE VIANA ARBEQUINA
Aceite de oliva virgen extra balanceado y armónico. Aromas delicados de aceitunas dulces que recuerdan a frutas maduras como el plátano, la manzana roja o frutos secos como la almendra son las notas principales en este aceite verde dorado. Aterciopelada entrada en boca. Dulce, fluído y ligero.
SUGERENCIAS DE CONSUMO
Pescados blancos, verduras y cremas, postres, quesos frescos o poco curados, helados, mahonesas y salsas.
