INGREDIENTES
- Caldo de verduras
- Puerros
- Peras
- Azafrán
- Pimienta negra
- Aceite de Oliva Virgen Extra Blend Sublime
- Sal
- 1 yogurt Natural
ELABORACIÓN
Cortar los puerros y poner a sofreír con AOVE Blend Sublime y salpimentar. Por otro lado ponemos el caldo de verduras a hervir con el azafrán. Cuando estén transparentes los puerros añadir la pera troceada y pelada; a continuación añadir el caldo y remover, cocer a fuego lento durante 25 minutos.
Cuando haya terminado de cocer, habrá que batirlo añadiéndole el yogurt. A la hora de emplatar le añadiremos un chorrito de Aceite de oliva Virgen Extra Blend Sublime y se le pueden poner unos brotes o flores comestibles para decorar.